「とり友」焼鳥専門居酒屋【堂山町】
奈良県で120~140日間かけて、じっくり育てた地鶏です。
肉の外観・皮膚も常に綺麗で、脂肪の蓄積が少なく弾力性があります。
豊富な肉汁も含んでおり、「地鶏」本来の味が味わえます。
炭の温度や状態はその時の湿度や季節でかわってしまいます。
常に美味しく召し上がれるように、
ベストな状態でお出しできるようにしております。
串の鶏肉にかぶりついて、おいしく召し上がれるように仕込んでおります。
上から順に硬い鶏肉、柔い鶏肉を刺す事で逆三角形に仕上がり
一番いいパフォーマンスで味わえるように工夫しております。
